Leitfaden zum Entsaften
Es gibt viele verschiedene Arten von Säften, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft, Reformhaus oder in einer Saftbar kaufen können. Aber auch wenn sie alle Saft heißen, endet hier die Ähnlichkeit.
Die meisten in Lebensmittelgeschäften verkauften Massensäfte sind „pasteurisiert“, was bedeutet, dass sie einem Pasteurisierungsprozess mit hoher Hitze unterzogen werden, bei dem der Saft bis zum Siedepunkt erhitzt wird, um Krankheitserreger abzutöten und die Haltbarkeit zu verlängern. Es wird angenommen, dass durch diesen Erhitzungsprozess auch einige der gesundheitlichen Vorteile des Safts zerstört werden könnten.
Zentrifugal- oder Rotationsentsaftung ist in den meisten Saftbars und auch in vielen Entsaftergeräten für den Heimgebrauch üblich. Eines der verräterischen Anzeichen eines Zentrifugal-Entsafters ist das Geräusch, das er macht. Mit Klingen, die sich mit Geschwindigkeiten von bis zu 16.000 U/min drehen, zerkleinern und pulverisieren diese sehr lauten Entsafter Obst und Gemüse. Dieser Hochgeschwindigkeitsschleudervorgang trennt die Flüssigkeit vom Obst und Gemüse, ähnlich wie Ihre Waschmaschine im Schleudergang funktioniert. Diese Hochgeschwindigkeitsextraktionsmethode erzeugt Wärme und beschleunigt die Oxidation des Saftes, wodurch die Farbe und die Nährwerte des Saftes beeinträchtigt werden. Oxidation entsteht, wenn Sie Apfelscheiben auf der Arbeitsfläche liegen lassen und der Luft aussetzen. Das Gleiche passiert beim Entsaften mit hoher Geschwindigkeit und die Oxidation kann einige der Vitamine und Mineralien zerstören.
Das Kaltpressen von Obst und Gemüse ist eine seit Jahrtausenden bekannte Methode zur Saftgewinnung. So gewannen die Römer Öl aus ihren Oliven. Beim Kaltpressen wird der Saft durch langsamen Druck auf das Obst oder Gemüse extrahiert. Durch diesen Druck wird der Saft herausgedrückt, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt.
Der Kaltpress-Entsafter von Nama verfügt über eine Schnecke, die sich leise mit 43 U/min dreht, um Obst und Gemüse langsam gegen die 6.612 Mikroperforationen im Saftsieb zu drücken. Durch diesen Vorgang werden die Zellmembranen der Nahrung geöffnet und die tiefsitzende, mit Nährstoffen und Enzymen beladene Flüssigkeit freigesetzt. Die Kaltpressung maximiert außerdem die Extraktion der darin eingeschlossenen Flüssigkeit sowie der Vitamine, Mineralien und Phytonährstoffe, was zu satten Farben und einem reinen Geschmack des Safts führt. Diese langsame Extraktionsmethode stellt sicher, dass die Zellstruktur der Früchte und Gemüse nicht zerstört wird, wodurch Oxidation und Hitze minimiert werden und die wertvollen Enzyme und Nährstoffe so nah wie möglich an ihrer natürlichen Form erhalten bleiben.
Kaltgepresste Säfte aus Ihrem Nama-Entsafter können eine sehr nützliche Ergänzung zu Ihrem Alltag sein. Wir können unter anderem von kaltgepresstem Saft profitieren:
- Erhöhter Verbrauch von Mikronährstoffen und Vitaminen
- Kaltgepresster Saft ist für unseren Körper leicht verdaulich
- Eine einfache Möglichkeit, unserer Ernährung mehr Portionen Obst und Gemüse hinzuzufügen
- Unterstützung für unser Immunsystem
- Erhöhte allgemeine Flüssigkeitszufuhr unseres Körpers
- Köstliche Aromen, reich an Phytonährstoffen, besonders wenn wir leuchtendes, tief gefärbtes Obst und Gemüse entsaften
- Versorgt unseren Darm mit löslichen Ballaststoffen und gesunden Enzymen
Kaltgepresster Saft, der mit einem Nama-Entsafter hergestellt wird, kann jeden Tag etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen, aber die aufgewendete Zeit ist die Mühe wert. Der daraus resultierende kaltgepresste Saft ist eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, unseren Körper jeden Tag mit Vitaminen, Feuchtigkeit, Mineralien und immunstärkenden Phytonährstoffen zu versorgen.